Der Mühlhof der Familie Weibler in Münsingen-Auingen wird seit 2007 nach den Bioland-Richtlinien bewirtschaftet.
Der Erhalt und die Weiterentwicklung wertvoller alter Getreidesorten sowie einer alten Nutztierrasse, dem Original Braunvieh, ist der Familie ein besonderes Anliegen. Biodiversität und Landbewirtschaftung sind dabei unabdingbar miteinander verbunden. Vernetztes Denken in Kreisläufen sowie angepasste Technik und sorgsamer Umgang mit den Pflanzen, Tieren und den Böden stehen im Mittelpunkt ihres Handelns. Auf den rund 70 Hektar Ackerflächen werden verschiedene Kulturen, wie z.B. Dinkel (Oberkulmer Rotkorn), Linsen (Alb-Leisa), Hafer, Senf und Öllein, angebaut.
2016 ist die Familie Weibler in die Direktvermarktung eingestiegen. Die Förderung der Internetseite, eines Produkt-Flyers und das Design der Produktverpackungen über das Förderprogramm des Biosphärengebiets Schwäbische Alb hat wesentlich zu diesem Schritt beigetragen. Der Absatz der Produkte ist seither stetig gestiegen und die Vermarktung der hofeigenen Produkte ist zu einem soliden Standbein des Betriebs geworden.
Ein nicht unerheblicher Teil des Absatzes wird über Getreide, verschiedene Mehle, Leinsamen und Leinsamenschrot generiert. Bisher werden diese Packungen händisch befüllt. Die verschiedenen Mehle kommen z.B. in 25 kg Säcken aus der Mühle zurück auf den Betrieb und werden dann in Packungsgrößen von 1 kg oder auch 2,5 kg mit Hand für die Endverbraucher abgefüllt. Dies ist für den Betrieb nicht mehr leistbar und wirtschaftlich ineffizient. Die Familie Weibler möchte daher eine kleine Abpacklinie aufbauen, um diese zeitintensive Arbeit einsparen zu können.
Der Betrieb kooperiert eng mit der Geschäftsstelle wie auch dem Biosphärenzentrum Biosphärengebiet Schwäbische Alb. In der Regel findet mindestens einmal jährlich eine Veranstaltung zu landwirtschaftlichen Themen oder im Rahmen einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) statt – ein wertvoller, kooperierender Betrieb des Biosphärengebiets.
Antragsteller: Thomas Weibler, Münsingen-Auingen